樟树酒都文化

    樟树市地处赣、袁两江冲积平原，雨量充沛，气候温和，平畴沃壤，河网密布，盛产优质大米。地下水系江西名山阁皂山泉水余脉，水源丰富，硬度适中，清澈透明，甘甜爽口。优越的自然环境为樟树酿酒业的发展提供条件。

    樟树酒文化源远流长，距今约5000年的筑卫城遗址、樊城堆遗址就出土有碳化籼稻，吴城遗址又出土了精制的酒器青铜斝、樽、爵等。商朝出佳酿，宋代出名酒。从《清江县志》载“竹径旁通沽酒市，桃花乱点钓鱼船”、“落日照江浦，轻帆过酒家”、“何时不负登临兴，把酒经过阁皂山”等诗句中，可以看到那时的樟树无论是江边闹市，还是山麓村落，无不有酒店，到处有酒沽，可见酿酒业的兴盛，足证樟树乃酒文化之乡。清末民初，娄源隆酒店首创“四特”。中华人民共和国成立后，继承传统，推陈出新，又以新型酒种、独特风格而获国优，蜚声中外。

    据史料考证，早在3500~4000年前的殷商时代，当地土著先民就开创酿酒先河，商代便有佳酿，吴城商代都邑遗址中出土大批精美酒具。至唐宋时，樟树地区出现蒸馏法酿酒。宋代樟树酿酒更具特色，河东地区（特别是今观上镇、洋湖乡），人们用稻谷酿制土烧，又称“清江土烧”。爱国诗人陆游在江西临川上任时在《对酒》诗中写道：“名酒来清江（今樟树），嫩色如新鹅”。另外，黄岗冬酒也开始形成，当地村民于每年冬季采冬水封坛制作，易保存，不变质，故名“冬酒”，色泽鲜黄，味甜醇。在古清江，家家酿酒，处处飘酒香。